家ダッチ（笑）

新年会は残念でしたが、食材を無駄にするわけにはいきません（笑）

まず、牛モツを下茹でします。


ザルに受けて水洗い

下茹でと水洗いを二回繰り返し余分な油を落とします。

芋炊き用コンニャクにフォークで穴を開けます。

新年会が中止になった鬱憤を晴らすように（笑）

コンニャクも臭みをとる為に下茹で。


ショウガは粗みじん切りとイチョウ切り

無駄なこだわりですが、丁寧な仕事のフリを（笑）

ダッチオーブンにショウガとモツを入れて火にかけます。

水の量は具材が浸かる程です。

他の材料を切っていきます。

大根はイチョウ切り


人参は輪切り

見れば分かるって？（笑）

煮立ってきたら野菜を入れ


調味料

砂糖 大さじ 2
味醂 大さじ 2
酒 100ccくらい
醤油 適当（笑）
味見しながら調整します。

ここまで入れたら、1時間ほど弱火で煮込みます。

具材に火が通ったら味噌を大さじ 2

沸騰させないように注意しながら、更に一時間

完成です＼(^o^)／



ネギとお好みで一味


日本酒に合いますね～

酔っぱらうとダッチオーブンの後片付けがめんどくさい（笑）